功效与作用
帮助睡眠、提高免疫力、补充钙质
1、帮助睡眠：牛奶中含有色氨酸，这种物质会产生疲倦欲睡感，有一定的安神催眠作用。所以，睡前喝牛奶有利于提高睡眠质量。 2、提高免疫力：牛奶中含有丰富的钙质，睡前喝牛奶，更容易吸收牛奶里的营养物质。 3、补充钙质：晚上喝完牛奶之后牛奶会黏在胃壁上，这使得血液吸收牛奶里的钙会更容易、更充分，从而可以有效防止骨质症，及时补充钙质有利于骨骼、牙齿的生长。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
空腹、乳糖不耐受人群。
不宜同食
菠萝、柠檬、枇杷。
1、菠萝：菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响人体对蛋白质的消化吸收。 2、柠檬：牛奶富含蛋白质和钙，与含果酸的柠檬一起吃，会形成草酸钙，影响牛奶的消化与吸收。 3、枇杷：牛奶中的蛋白质与枇杷中的苹果酸结合会生成有机酸，如果有机酸达到一定的含量，牛奶就会变性沉淀。
1、菠萝：菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响人体对蛋白质的消化吸收。 2、柠檬：牛奶富含蛋白质和钙，与含果酸的柠檬一起吃，会形成草酸钙，影响牛奶的消化与吸收。 3、枇杷：牛奶中的蛋白质与枇杷中的苹果酸结合会生成有机酸，如果有机酸达到一定的含量，牛奶就会变性沉淀。
食用方法
热牛奶
将牛奶倒入锅中加热3分钟左右，温度不超过70摄氏度，再饮用即可。
牛奶炖蛋
将鸡蛋中倒入牛奶，搅拌均匀，用保鲜膜封住，扎几个小孔，冷水上锅蒸八分钟左右。
